מדוע אנחנו מקפידים להרתיח מים לתינוקות? בדרך כלל מכיוון שהרתחת מים היא דרך יעילה להרוג את רוב החיידקים והמיקרואורגניזמים האחרים שעלולים להימצא במים. יש הטוענים כי בהרתחה שניה של מים, מצטברים חומרים מסוכנים.

האם כך הדבר? על פי מכון דוידסון, התשובה שלילית. התהליך הכימי היחיד שמתרחש כשמרתיחים מים הוא אידוי, כלומר מעבר של מולקולות מים ממצב נוזלי לגז. המים לא משתנים והופכים לחומר אחר, וכל עוד משתמשים בכלים מתאימים אין שום סיבה שיתווספו להם יסודות או חומרים נוספים על אלה שהיו בהם מלכתחילה.

מצד שני, צריכים לזכור כי האדים שעולים בזמן הרתיחה הם מולקולות מים שעוזבות את הכלי שבו המים הורתחו. לעומת זאת, רוב החומרים האחרים, ובכלל זה מלחים, מתכות ותרכובות אחרות, נשארים בדרך כלל בכלי ההרתחה באותה כמות בדיוק.

המשמעות היא שבאידוי ממושך, ריכוז החומרים הללו במים עולה. לכן ככל שמרתיחים יותר פעמים את המים, החומרים המרוכזים בהם – נותרים אז שימו לב. בגדול, כל חומר יכול להיות רעיל אם צורכים אותו בכמות גבוהה, לכן צריכים לשמור תמיד על איזון ומינון נכון. בקיצור, אל תרתיחו את אותם מים שוב ושוב ושוב, אבל אם הרתחתם אותם פעמיים, אל תפחדו ואל תילחצו.

אולי יעניין אותך גם:

הכתבה פורסמה לראשונה במהדורת 'בחזית הבריאות' במייל. להרשמה:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

כתיבת תגובה

התחדשנו בעמוד פייסבוק

פודי’ז! פרק 3 – מתן אברהמס, בישול ארוך

הפרקליטות והמשטרה איבדו כל רסן?

כתבה מביתו של מרן עם בנו הרב משה יוסף

6 שנים למרן: צבי חקק בראיון רצוף געגועים

הפרשנים: גנץ ייפרד מלפיד?

חדש: צפו בפינה הפוליטית של רונן כץ

לקראת מופע ההשקה: הצצה לאלבום “פיני”

מאיר’ל מיין קינד: שמוליק לונגר ויואלי קליין

יענקי ברוין זועק בסינגל חדש – “ורוח קודשך”

סנונית ראשונה מתוך האלבום ‘The Best’

טסים לאומן? דודי קנופלר עם רמיקס מיוחד

“יש מי שמחכה”! משה פלד וישי לפידות בדואט

מעוניין לפרסם בסמארט-מגזין?

שלח לנו פרטים ונחזור אליך בשמחה!

תחזית מזג האוויר

משה פלד

אברומי, אכזבת – אבל לטובה

מיכה שולם

מוטרדים אם תוקם ממשלה או שנלך לבחירות?

שיפי חריטן

מר חשוון בפעמיים כי טוב – תעשו לי סדר

סגירת תפריט

רגע לפני שאתה עוזב,

רצינו לעניין אותך ב-3 הכתבות החמות באתר

הרשם עכשיו ל'בחזית' לקבלת החדשות החמות ישירות למייל