בישול מרק ירקות | צילום: Iakov Filimonov, שאטרסטוק

אחד התיאורים הכי חזקים של החורף, הוא תיאור של מרק חם המתבשל בסיר והופך את הבית למעטפת אחת גדולה וחמה של אושר. מסתבר כי מרק ירקות יכול להיות ממש תחליף לבית מרקחת או בית טבע, בעיקר אם הוא עשוי מירקות שורש.

ירקות שורש כוללים בדרך כלל גזר, סלרי, ג’ינג’ר, חזרת, לפת, צנון, סלק ושומר. בירקות אלו יש ערכים תזונתיים גבוהים ביותר.

כך למשל הגזר שנחשב לאחד הירקות הבריאים ביותר, כמו רבים מהירקות הכתומים. יש בו נוגדי חמצון ממשפחת בטא קרוטן שמהווה מקור לוויטמין A . ככל שאוכלים יותר כתומים, הם מסייעים לשמירה על בריאות העיניים, בריאות העור ותפקוד טוב של מערכת החיסון. גם עלי הדם נשמרים נקיים יותר והירקות הכתומים נחשבים למשביעים ומיטיבים עם מערכת העיכול.

הכתבה פורסמה לראשונה במהדורת 'בחזית הבריאות' במייל. להרשמה:

ומה תפקידו של הסלק? גם הוא בעל ערכים תזונתיים מהגבוהים ביותר, עשיר בוויטמינים ומינרלים, יש בו חומצה פולית שטובה מאוד לנשים בהריון, אכילה שלו מקטינה סיכוי למחלות לב וכלי דם, טוב מאוד למניעת היווצרות שומנים בכבד ומשפר בעיות במערכת העיכול.

את הג’ינג’ר הטרי מומלץ לשלב גם בתזונה שלכם, בעיקר בשתיה חמה חורפית. לא כולם אוהבים לאכול את הג’ינג’ר כי הוא מעט חריף, אך הוא עשיר במגנזיום ואשלגן, ממריץ את פעולת העיכול, משכך כאבים ומוריד חום ומסייע לחיזוק מערכת החיסונית.

כך יתר ירקות השורש, כמו לפת, חזרת ועוד מכילים חומרים נוגדי חמצון, מסייעים בהגנה מפני מחלות סרטן למיניהן, מקלים על מחלות דלקתיות ומעשירים את רמת הסידן והמגנזיום.

אולי יעניין אותך גם:

הכתבה פורסמה לראשונה במהדורת 'בחזית הבריאות' במייל. להרשמה:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

כתיבת תגובה

התחדשנו בעמוד פייסבוק

ושוב זאנוויל עם אתגרים מסוכנים על הבמה • צפו

רולי דיקמן בקליפ געגועים על הדור שאינו – “ימים יפים”

חובה צפייה! השלום זכר של כל ענקי הזמר

“אנא בכח”: ראש העיר בדואט עם פרחי הרא”ם

LIVE: תפילה היסטורית להנצל מהקורונה

מוישי רוזנברג מבקש: “וקבץ נדחינו”!

אהר’לה סאמט באלבום: אוירא דארץ ישראל

“יעדער זינגט”: דודי קנופלר עם להיט פורימי

“קיימו וקיבלו”: רולי דיקמן מפתיע באידיש

תורה פארשטאנד: גרשי אורי ושרוליק קלצקין

“וישמיענו”: משה קאליש בלחן חדש

ניגון לעלוב: החדש של סאמט, דסקל ומלכות

מעוניין לפרסם בסמארט-מגזין?

שלח לנו פרטים ונחזור אליך בשמחה!

תחזית מזג האוויר

סגירת תפריט

רגע לפני שאתה עוזב,

רצינו לעניין אותך ב-3 הכתבות החמות באתר

הרשם עכשיו ל'בחזית' לקבלת החדשות החמות ישירות למייל