חוי לב עם המתכון המושלם לרוטב שהפך מזמן לנכס הכי שימושי במטבח

רוטב צ’ילי מתוק הוא נכס קולינרי. שילוב טעמים מוצלח ואהוב שמתחבר למגוון מנות.

אם לא נחשב את כל החומרים התעשייתיים שבו, נוכל לומר עליו שהוא גם נכס תזונתי. הבעיה היא שאי אפשר לא לחשב את כל החומרים התעשייתיים שבו משום שבמוצר הזה הם מהווים אחוז מאוד גדול מסך החומר. לא יודעת אם יצא לכם לקרוא מה כתוב על התווית הזאת (אולי באמת הגיע הזמן שתתחילו לקרוא תוויות?) אבל הרשימה שם מעוררת חלחלה.

היום נכין רוטב צ’ילי מתוק ביתי שמבוסס על פלפל אדום (כמו גמבה), צ’ילי יבש גרוס והרבה שום ומומתק בעזרת דבש וסילאן. מבשלים את הרוטב במשך כחצי שעה שבסופה תקבלו כליטר וחצי רוטב שנראה, מרגיש ונטעם בדיוק כמו הקנוי, רק בלי טעם הלוואי התעשייתי.

הרוטב מחזיק הרבה זמן בקירור ואם אתם לא מרבים להשתמש בו כדאי לכם לחלק אותו לשתי צנצנות כך שתוציאו כל פעם רק חצי מכמות הרוטב.

להזמנת רב המכר הקולינרי "דברים טובים" של חוי לב, השאירו פרטים:

רוטב צ’ילי מתוק כ- 1.5 ליטר

החומרים:

  • 3 פלפלים אדומים בינוניים
  • 1 ראש שום
  • 1 ורבע כוס ח”פ סוכר
  • 1 כוס ח”פ דבש
  • 1 כוס ח”פ סילאן
  • 1 כף פתיתי צ’ילי מיובש
  • 1/2 כפית מלח
  • פלפל שחור
  • 1/2 כוס מים
  • 1/2 כוס יין לבן (או עוד מים)
  • 2 כוסות ח”פ חומץ טבעי
  • 1 כף קורנפלור

אופן ההכנה:

  1. מניחים במעבד מזון מצויד בסכין המתכת את הפלפלים והשום ואת המים. מעבדים עד שהפלפלים והשום קצוצים דק מאוד, אבל לא הופכים למחית.
  2. מניחים בסיר את כל החומרים מלבד היין והקורנפלור, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך כ- 30-40 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. מוסיפים יין לפי הטעם ומבשלים במשך כמה דקות.
  3. ממיסים את הקורנפלור במעט מאוד מי ברז ומוסיפים לרוטב הרותח. מערבבים היטב, מבשלים דקה נוספת ומורידים מהאש.
  4. מקררים, מוזגים לצנצנת ושומרים במקרר.

אולי יעניין אותך גם:

להזמנת רב המכר הקולינרי "דברים טובים" של חוי לב, השאירו פרטים:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

כתיבת תגובה

התחדשנו בעמוד פייסבוק

“אנא בכח”: ראש העיר בדואט עם פרחי הרא”ם

LIVE: תפילה היסטורית להנצל מהקורונה

מוישי רוזנברג מבקש: “וקבץ נדחינו”!

נוסטלג’יק! MBD, יידל ורדיגר ועמירן דביר

נגיף הקורונה: הקב”ה ציווה ונשמרתם

כל הגדולים במחרוזת אחת: סקולען!

אהר’לה סאמט באלבום: אוירא דארץ ישראל

“יעדער זינגט”: דודי קנופלר עם להיט פורימי

“קיימו וקיבלו”: רולי דיקמן מפתיע באידיש

תורה פארשטאנד: גרשי אורי ושרוליק קלצקין

“וישמיענו”: משה קאליש בלחן חדש

ניגון לעלוב: החדש של סאמט, דסקל ומלכות

מעוניין לפרסם בסמארט-מגזין?

שלח לנו פרטים ונחזור אליך בשמחה!

תחזית מזג האוויר

סגירת תפריט

רגע לפני שאתה עוזב,

רצינו לעניין אותך ב-3 הכתבות החמות באתר

הרשם עכשיו ל'בחזית' לקבלת החדשות החמות ישירות למייל